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【如何挑选咸鸭蛋】_咸鸭蛋_怎么挑_如何选_选择方法-大众养生网

时间:2022-04-28 浏览量:13次
【如何挑选咸鸭蛋】_咸鸭蛋_怎么挑_如何选_选择方法-大众养生网 文章导读

咸鸭蛋,就是一种用盐来腌制的美食,鸭蛋有咸咸的味道,吃起来也比较入味,所以说人们都对这个咸鸭蛋赞不绝口,吃这个咸鸭蛋还可以当成是下饭菜来吃,用来下稀饭也是很好的,咸鸭蛋很多人都喜欢自己腌制,但是还有很多人觉得太麻烦了,所以说就跑到市场上去买,但是到外面买的咸鸭蛋很多人担心不健康,那么如何来挑选咸鸭蛋呢?

看好产地。

咸鸭蛋的产地很重要,生产在水乡的鸭蛋,质量很好,只有鸭蛋的质量好了,制成的咸鸭蛋才好吃。因此挑选咸鸭蛋时,尽量选择江苏、湖北、湖南、浙江等水乡的,此外,山东微山湖的咸鸭蛋也比较有名。

仔细观察咸鸭蛋外观。

质量好的咸鸭蛋,外壳光滑,没有裂缝,蛋壳略呈青色。如果咸鸭蛋蛋壳颜色很深,或者呈现灰黑色,说明质量有问题,不宜购买。

晃一晃咸鸭蛋。

把咸鸭蛋拿在手里,使劲的晃一晃,如果感觉鸡蛋里面有晃动,或者有流动感,说明是已经熟好的,质量上乘的鸭蛋;反之如果没有晃动感觉,说明咸鸭蛋质量一般。

强光下看看咸鸭蛋蛋心。

咸鸭蛋的蛋心很能分辨鸭蛋的好坏了,拿起鸭蛋后,对着强光或者太阳,仔细看看咸鸭蛋的蛋心是否发红,如果能看出微微红色就说明咸鸭蛋质量不错的,一点儿也看不出来的鸭蛋质量不好。

查看蛋黄的颜色。

如果能剥开一个咸鸭蛋看看蛋黄,就更好了,优质的咸鸭蛋蛋黄颜色均匀,用筷子轻轻一挑会流出黄油的。劣质的咸鸭蛋蛋黄颜色深浅不一,很可能有非法添加剂。

对于如何来挑选咸鸭蛋,相信有了我们的介绍之后,大家都知道了该怎么来给自己选择很好吃,很健康和很安全的咸鸭蛋了吧,咸鸭蛋首先要看颜色,很多坏掉的咸鸭蛋颜色都是带有暗褐色的,如果是好的咸鸭蛋,那么鸭蛋的颜色有些暗绿色的,看起来很舒服,颜色也新鲜。

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