【凉拌鹌鹑蛋】_鹌鹑蛋_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网
鹌鹑蛋，这个是一种很多人都吃过的美食，吃这个鹌鹑蛋的时候很多人会选择凉拌的方式来制作美食，这样的凉拌菜特别的时候在夏季，人们感觉没有食欲的时候吃，如果夏季没有什么食欲的话，那么选择吃点这样的食物是非常解油腻的，让更多的人爱上这样的美食，凉拌鹌鹑蛋关键是有丰富的营养，那么这个凉拌鹌鹑蛋的做法有哪些?
做法一
1.鹌鹑蛋晾干表皮，入油锅炸至表面起皱颜色呈金黄色后捞出控油放凉
2.葱姜蒜香菜分别切末
凉拌鹌鹑蛋bx.jpg
3.准备好一个大点的容器，放入炸好的鹌鹑蛋，再放入葱姜蒜香菜末，1汤勺生抽、1/2汤勺醋、1/2汤勺白糖，1汤勺辣椒油和适量的盐，拌匀就开吃
做法二
1.准备材料
2.鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。
3.香菜切细末。
4.蒜瓣去外皮，先拍再切细末。
5.小碗内倒入适量酱油，加入适量盐和少许味精。搅拌均匀。
6.加入蒜瓣，搅拌均匀。
7.鹌鹑蛋煮熟，用冷水冲洗后拨皮，白白嫩嫩的鹌鹑蛋就出现在你眼前。然后对半切，装盘。
8.撒些香菜末。
9.倒入酱汁，就可以吃上了。
做法三
1.准备食材。
2.鹌鹑蛋洗净入锅中一起煮沸后关火，闷五分钟后取出放凉。
3.用手轻压鹌鹑蛋转一周，使蛋壳压碎但蛋不破，就可轻松剥下整张鹌鹑蛋的皮。
4.将剥好的鹌鹑蛋再次清洗干净沥水。
5.用厨房纸吸尽水份。
6.锅中油烧至七成热，入鹌鹑蛋炸制。
7.炸至表皮变微黄捞出沥油。
8.小米辣和绿尖椒切成碎末，与鹌鹑蛋放在一起。
9.用两勺酱油两勺醋和一勺糖调成碗汁，浇在鹌鹑蛋上拌匀即可食用。
做法四
主料：鹌鹑蛋500克
调料：食盐1茶匙 酱油1汤匙 醋1汤匙 香菜1棵 大葱1段 彩椒1/2个 白糖1茶匙 植物油2汤匙
凉拌鹌鹑蛋的做法
1.鹌鹑蛋清洗干净，煮熟
2.把煮熟的鹌鹑蛋去皮，下油锅炸
3.炸至表皮金黄起皱
4.洗净香菜、葱、彩椒
5.香菜、葱、红椒切碎，加入糖
6.再加入盐、酱油、醋、切好的香菜、葱、红椒拌匀即可
小贴士
1、没什么难度，有一点要特别注意就是剥鹌鹑蛋如果剥坏了，露出鹌鹑蛋的蛋黄就不能炸了，因为那样会爆，容易烫伤;
2、调料其实可以按自己的口味来，自己喜欢什么加什么就可以。
大家按照上面这些步骤一步步的来，不要慌，制作美食是需要耐心的，如果自己耐心不够的话，那么制作出来的美食就不好吃了，大家在制作这个凉拌鹌鹑蛋的时候一定要注意了，将这个鹌鹑蛋煮熟，这样凉拌出来的美食才会更加的好吃，而凉拌鹌鹑蛋如果小孩子不吃辣椒的话也可以不放辣椒。