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【尖椒肉片的做法】_肉片_怎么做_如何做-大众养生网

时间:2022-05-21 浏览量:7次
【尖椒肉片的做法】_肉片_怎么做_如何做-大众养生网 文章导读

吃习惯了公司里面的套餐盒饭以后,大家都希望吃一些比较常见的家常菜,许多吃辣的朋友比较喜欢吃辣,那么这个时候我们就可以学习到尖椒炒肉片,用尖椒炒的肉片一定要选择瘦肉,这样营养价值才会高一些,口才会更好一些,肉片可以加上淀粉,这样会变得更加滑嫩。

做法1

菜谱简介 尖椒配合爽滑的肉片,又辣又惹味,非常下饭哟。

材料

主料:尖椒,瘦肉

调料:植物油,生抽,盐,糖,白酒,淀粉

做法

1、将瘦肉切薄片,用盐、白酒、糖和一调味匙淀粉,加一点水,与肉片拌匀,待用;

2、尖椒去蒂去尖,拿出里面的芯,斜刀切丝;

3、起油锅,放肉片,炒到半熟时放入尖椒;下少许生抽和盐,炒熟即可上碟。

小诀窍

肉片要炒得爽滑,要切得薄和先腌制一下,在半解冻状态下容易切薄,用淀粉加调味品先腌制一下,味道更好,如果切得很薄的话,不加淀粉也是可以的。

做法2

材料

主料:猪肉200g,尖椒300g

配料:葱末、姜末、蒜末、老抽、盐、糖、水淀粉各适量

做法

1、肉切薄片,加葱末、姜末、蒜末、老抽、水淀粉调匀腌10分钟,尖椒切丝待用。

2、锅内加油,待油6成热时加入腌制好的肉片,翻炒之变色。

3、加入尖椒丝、适量的盐、糖翻炒,即可出锅。

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