清明时节各地特色食俗你知道多少？
4月4日是清明节，清明节是我国民间重要的习俗，也形成了一些很有地方特色的饮食习俗。青团子、蒿草粑……各地饮食风俗各不相同，下面看看营养医生都吃些什么吧。
蒿草粑
蒿草粑粑是湖南清明节传统的食物。采摘黄蒿嫩苗，碾碎后和大米粉(或糯米粉)、白糖揉成一个个的小团子，用竹叶包起来蒸熟。黄蒿有清热解毒、祛痰止咳之效，粑粑吃起来清香甘甜，又有嚼劲。蒿草粑粑味道比较甜，建议一次吃1～2个为宜。
青团子
清明时节，江南一带有吃青团子的习惯，绿绿的糯米团，软糯香甜，清香扑鼻。青团子之所以呈现绿色就是因为其中的艾草，将其捣烂挤汁，再和糯米拌匀做成。北方没有新鲜艾草，可用黄米面或糯米面做团子，里面夹点枣泥馅，香甜可口。青团子好吃但不好消化，一次不要吃太多。
蒸鲫鱼
除了一些传统食物，清明节时我们也可以吃些清蒸鱼，营养又健康。选购新鲜的鲫鱼和花椒鲜叶(也可以是花椒)。首先在鱼腹内装入花椒叶、葱、姜，然后稍微用油煎一下，再上锅蒸熟即可。做好的椒叶清蒸鲫鱼营养丰富，还有清热健脾，解毒利湿的功效。
韭菜盒子
所谓“春韭贵如油”，韭菜在春天质量很好，能提高机体免疫力，还能排出身体毒素。
而且韭菜是温性的，含有丰富的膳食纤维，利于人体生发阳气，在补肾的同时，能起到延缓衰老的作用。
凉拌马齿苋
清明节也是踏青的好季节，很多朋友喜欢采些路边的野菜。野菜性偏凉，有清热解毒的作用。其中，马齿苋是很流行的。
马齿苋中含有较多草酸，和钙结合会形成不能被人体吸收的草酸钙。因此，把采来的马齿苋去掉根和老茎，洗净后需用滚开的水焯大约一分钟再捞出来，并切段放入盘中。吃时可以拌些蒜泥，再加上醋和姜，这样会起到驱寒的作用。
采摘野菜要注意，马路边的野菜不要采，易受污染;采回来的野菜要先用清水泡两小时以上;野菜也别贪多，尤其是年老体弱和胃寒的朋友。
（责任编辑：zxwq）
母猪疯发作会带来什么危害哈尔滨专业癫痫病医院在哪北京那里治癫痫上一篇：按摩颈部穴位的方法