【蛋白质对人体的作用】_蛋白质_影响_好处
时间:2022-04-03
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蛋白质是生命的物质基础,是一种与生命紧密联系的营养物质。很多人只知道蛋白质很重要而不知道蛋白质对人体的作用有哪些,其实蛋白质是可以供给肌体能量,所以补充蛋白质是非常有必要的。
1.构成和修复身体各种组织细胞的材料
人的神经、肌肉、内脏、血液、骨骼等,甚至包括体外的头皮、指甲都含有蛋白质,这些组织细胞每天都在不断地更新。因此,人体必须每天摄入一定量的蛋白质,作为构成和修复组织的材料。
2.构成酶、激素和抗体
人体的新陈代谢实际上是通过化学反应来实现的,在人体化学反应的过程中,离不开酶的催化作用,如果没有酶,生命活动就无法进行,这些各具特殊功能的酶,均是由蛋白质构成。此外,一些调节生理功能的激素和胰岛素,以及提高肌体抵抗能力儿保护肌体免受致病微生物侵害的抗体,也是以蛋白质为主要原料构成的。
3.维持正常的血浆渗透压,是血浆和组织之间的物质交换保持平衡
如果膳食中长期缺乏蛋白质,血浆蛋白特别是白蛋白的含量就会降低,血液内的水分便会过多地渗入周围组织,造成临床上的营养不良性水肿。
4.供给肌体能量
在正常膳食情况下,肌体可将完成主要功能而剩余的蛋白质,氧化分解转化为能量。不过,从整个肌体而言,蛋白质的这方面功能是微不足道的。
5.维持肌体的酸碱平衡
肌体内组织细胞必须处于合适的酸碱度范围内,才能完成其正常的生理活动。肌体的这种维持酸碱平衡的能力是通过肺、肾脏以及血液缓冲系统来实现的。蛋白质缓冲体系是血液缓冲系统的重要组成部分,因此说蛋白质在维持肌体酸碱平衡方面起着十分重要的作用。
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