【汉堡胚(小餐包)的做法】_汉堡胚(小餐包)的家常做法_汉堡胚(小餐包)的做法大全_汉堡胚(小餐包)
时间:2022-05-18
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都市人每天两天一线,目的地永远都是办公楼和公寓,无暇顾及下厨,但是吃惯了快餐速食,也会怀念起家常便饭来,汉堡胚(小餐包)的做法方便快捷,十几分钟就可以烹饪出的美味,只需蒸煮,无需担心油烟的伤害。
1、酵母粉先用温水溶化,放入5g左右砂糖,静置3—5分钟,活化酵母
2、酵母活化了,加入牛奶液
3、加入面粉,剩余砂糖,加入盐,加入鸡蛋
4、面团揉光滑了,加入软化的黄油继续和面,摔,扯,打都可以
5、用筷子搅打成絮状,揉成光滑面团
6、揉到面团能够拉出薄薄的手套膜
7、面团揉光滑,盖上保鲜膜(或者拧干水分的毛巾)开始发酵,发酵到2倍到2.5倍大
8、发酵好的面团用手指沾面粉,中间戳一个小洞,不回缩
9、取出面团揉团排气,搓长条,分成大小均匀的小剂子(这个时候可以包入任意喜欢的馅儿料,像包包子一样)
10、揉成圆团,盖上保鲜膜,进行二次发酵
11、面团发酵松软,原有的两倍大了,预热烤箱170度上下火,再打散开鸡蛋,面包表面刷上蛋液
12、撒上芝麻
13、入烤箱中层,烤18分钟左右(根据自己家烤箱适当调整几分钟)取出放凉
14、完成
15、用力捏
16、回弹,松软可口的小餐包
饭店吃饭是方便,但食物卫生与否我们并不知情,自己做饭放心点,不妨可以学一下汉堡胚(小餐包)的做法。