当前位置： 首页 >> 人群养生 改掉七烹饪错误方式享健康 时间：2024-09-20 浏览量：4次 改八烹饪错误方式，尝美食享健康双赢！跟着中国养生网小编一起看看哪8大烹饪方式是错误的呢？ 错误一：食物搭配不当，营养减半 很多人感到浑身乏力整天没精打采时，才想到给身体补铁。补铁应注意不同食物间的科学搭配，吃豆类和绿叶食物时，同时吃一些含维生素C丰富的食物，如辣椒、土豆、草莓等，会增加铁的吸收率。相反，吃饭时喝茶或咖啡，很多可抑制人体对60％的铁的吸收。没有彻底吃完饭，很好不要喝茶和咖啡。 错误二：把食物贮藏在透明容器中 如果你现在喝的牛奶还是透明塑料袋装奶，建议你考虑换成硬纸盒包装的牛奶。比利时研究人员指出，牛奶富含的核黄素暴露在日光下易发生损失。美国食品科学家为此建议，尽量避免将牛奶和谷物放在透明容器里，可以保留营养。 错误三：快炒大蒜 美国癌症研究协会营养学研究小组博士说：“把大蒜拍碎、切片，放上至少10分钟后再烹饪。拍碎大蒜会引发一种酶的化学反应，释放出一种能抗癌的化合物；放上10分钟再烹饪，就是要让这种化合物有充足的时间全部形成。” 错误四：少用调料 在不增加食用油和食盐的情况下多用一些植物调料和香料，不仅能起到调味的作用，还能保护人们免受食物中毒之害。香港大学的研究人员在对20种常见调料所做的抗菌（包括大肠杆菌、葡萄球菌和沙门氏菌等）试验发现，丁香、肉桂都具有很强的抗菌能力。发表在美国另外一项研究成果称，迷迭香、百里香、肉豆蔻和月桂树叶也富含抗氧化剂。每次烹饪多加半匙调料，既安全又健康。 错误五：给水果多剥几层皮 发表在美国杂志上的研究发现，多数水果表皮中进行的抗氧化活动比水果果肉中进行的要高出2—27倍。营养学家建议，土豆和胡萝卜的皮只要轻轻刮掉一层就够了。如果有些果蔬必须剥皮才能入口，去掉尽可能薄的一层皮就可以。 错误六：把维生素和矿物质慢慢炖掉 一般人认为，煮食是一种简单的烹饪方法，不用加油，又不损失营养。但实际上，这种烹饪方法很多可导致90％的营养成分流失。美国癌症研究协会营养博士说，“钾和可溶性的维生素等混入水中就会溢出。”加入少量的水炖煮，用微波炉慢煮或爆炒，可减少营养成分的流失。爆炒则适用于深绿色或橙色的蔬菜。 错误七：有些食物该洗不洗 吃李子或草莓的时候，我们都会先清洗一下。但吃香蕉、桔子或芒果的时候，很少有人把它们放进水冲洗。清洗剥皮吃的黑龙江癫痫病的比较新治疗方法黑龙江癫痫科比较好的医院黑龙江专业的癫痫医院去哪找北京儿童癫痫病能治好吗北京癫痫病医院去哪家好 上一篇：普通人使用膏方 注意掌握三大禁忌 下一篇：选择好香皂的小窍门
改八烹饪错误方式，尝美食享健康双赢！跟着中国养生网小编一起看看哪8大烹饪方式是错误的呢？ 错误一：食物搭配不当，营养减半 很多人感到浑身乏力整天没精打采时，才想到给身体补铁。补铁应注意不同食物间的科学搭配，吃豆类和绿叶食物时，同时吃一些含维生素C丰富的食物，如辣椒、土豆、草莓等，会增加铁的吸收率。相反，吃饭时喝茶或咖啡，很多可抑制人体对60％的铁的吸收。没有彻底吃完饭，很好不要喝茶和咖啡。 错误二：把食物贮藏在透明容器中 如果你现在喝的牛奶还是透明塑料袋装奶，建议你考虑换成硬纸盒包装的牛奶。比利时研究人员指出，牛奶富含的核黄素暴露在日光下易发生损失。美国食品科学家为此建议，尽量避免将牛奶和谷物放在透明容器里，可以保留营养。 错误三：快炒大蒜 美国癌症研究协会营养学研究小组博士说：“把大蒜拍碎、切片，放上至少10分钟后再烹饪。拍碎大蒜会引发一种酶的化学反应，释放出一种能抗癌的化合物；放上10分钟再烹饪，就是要让这种化合物有充足的时间全部形成。” 错误四：少用调料 在不增加食用油和食盐的情况下多用一些植物调料和香料，不仅能起到调味的作用，还能保护人们免受食物中毒之害。香港大学的研究人员在对20种常见调料所做的抗菌（包括大肠杆菌、葡萄球菌和沙门氏菌等）试验发现，丁香、肉桂都具有很强的抗菌能力。发表在美国另外一项研究成果称，迷迭香、百里香、肉豆蔻和月桂树叶也富含抗氧化剂。每次烹饪多加半匙调料，既安全又健康。 错误五：给水果多剥几层皮 发表在美国杂志上的研究发现，多数水果表皮中进行的抗氧化活动比水果果肉中进行的要高出2—27倍。营养学家建议，土豆和胡萝卜的皮只要轻轻刮掉一层就够了。如果有些果蔬必须剥皮才能入口，去掉尽可能薄的一层皮就可以。 错误六：把维生素和矿物质慢慢炖掉 一般人认为，煮食是一种简单的烹饪方法，不用加油，又不损失营养。但实际上，这种烹饪方法很多可导致90％的营养成分流失。美国癌症研究协会营养博士说，“钾和可溶性的维生素等混入水中就会溢出。”加入少量的水炖煮，用微波炉慢煮或爆炒，可减少营养成分的流失。爆炒则适用于深绿色或橙色的蔬菜。 错误七：有些食物该洗不洗 吃李子或草莓的时候，我们都会先清洗一下。但吃香蕉、桔子或芒果的时候，很少有人把它们放进水冲洗。清洗剥皮吃的黑龙江癫痫病的比较新治疗方法黑龙江癫痫科比较好的医院黑龙江专业的癫痫医院去哪找北京儿童癫痫病能治好吗北京癫痫病医院去哪家好