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【银雪鱼的做法】_银雪鱼_怎么做_家常做法_制作方法-大众养生网

时间:2022-05-17 浏览量:8次
【银雪鱼的做法】_银雪鱼_怎么做_家常做法_制作方法-大众养生网 文章导读

其实银鳕鱼大家在生活中的时候很少有人会经常吃到的,因为这是一种日式料理里面的常见菜肴,也是海鲜制作里面十分有代表性的一种美食,但是好很多人都不知道,该如何去做好这道菜,下面我们就一起来了解一下银雪鱼的做法

详细做法:

主料:银鳕鱼两块、鸡蛋黄一只;

调料:盐、味精、胡椒粉、料酒、李锦记蒸鱼豉油、生抽、生粉。

1、超市售卖的银鳕鱼一般都是加工好的厚片状。一般一片刚好够一道菜的量。

2、将银鳕鱼解冻,用清水冲洗干净,晾干,很好用干净的纸巾将银鳕鱼上的水分吸干。

3、取少量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀,将银鳕鱼腌20分钟。

4、取一枚鸡蛋,蛋黄留用,蛋白可以用去其他菜肴。将蛋黄打在一个盘子里,搅匀。

5、将蛋黄均匀地涂抹在银鳕鱼上。

6、将生粉倒入盘中,用涂抹上蛋黄的银鳕鱼清蘸生粉,使生粉薄薄地贴满银鳕鱼,两面都要蘸生粉。注意,生粉一定不要多。

7、煎锅烧热,倒入色拉油。油温在8成热时把银鳕鱼放入,中火煎炸,煎至两面金黄,开大火催一下,目的是使煎炸时侵入银鳕鱼中的油逼出。

8、煎好的银鳕鱼取出,放在砧板上,斩件装盘,就可以大块朵颐啦。

9、在吃之前别忘了还有沾汁。炒锅烧热,倒入少许色拉油,将适量的李锦记蒸鱼豉油烧热即可。不过李锦记蒸鱼豉油有点偏甜,所以还要加入少量的生抽。

以上这篇文章就为大家详细介绍了银雪鱼的做法,相信大家已经有了一个比较初步的了解了,那么在平时的生活中的时候,就可以去超市买来一些新鲜的银鳕鱼,在家里面自己动手去制作这道菜肴。

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