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【生菜豆腐汤】_生菜汤_如何做_做法大全-大众养生网

时间:2022-05-20 浏览量:12次
【生菜豆腐汤】_生菜汤_如何做_做法大全-大众养生网 文章导读

酸菜豆腐汤是家常菜,而且可以有效的帮助我们缓解神经衰弱,还有高血脂症问题,同时也有很好的减肥作用,所以这一道美味的食物,大家不妨在生活当中多去了解它的做法。

一、主料:生菜(团叶)100克

辅料:豆腐(南)11克 火腿10克

调料:猪油(炼制)50克 盐3克 味精2克 葱汁5克 姜汁5克 胡椒粉2克 白醋1克

烹饪方法

1. 把嫩生菜叶洗净,控净水,切成3厘米长段;

2. 豆腐切成4厘米长、宽2.5厘米、厚1.5厘米的长方块;

3. 火腿切小菱形片;

4. 汤锅放火上,倒入鸡汤、豆腐块,汤沸;

5. 汤沸去浮沫,倒入猪油,再放生菜叶,用筷子搅拌一下;

6. 使菜叶浸入汤中,盖上锅盖,用大火煮几分钟;

7. 再加精盐、味精、葱姜汁、白胡椒粉、白醋,调好口味;

8. 放入火腿小菱形片,即可出锅装入碗内。

二、材料

用料豆腐200克,生菜、肉丝各30克,植物油、绍酒、精盐、味精、清汤、麻油、生粉各适量。

本段做法

1、豆腐洗净切块,放入开水锅中略焯,再入冷水中浸泡。生菜焯水,切成末。肉丝焯水,捞出待用。

2、炒锅内放植物油烧热,投入肉丝煸炒,烹入绍酒,加清汤、豆腐、生菜末,下盐调味,汤煮开后加入味精,用生粉勾芡,淋入麻油即可。

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