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【香椿炒鸡蛋做法】_香椿_制作方法_怎么做-大众养生网

时间:2022-05-17 浏览量:14次
【香椿炒鸡蛋做法】_香椿_制作方法_怎么做-大众养生网 文章导读

香椿是香椿树上的芽,吃起来非常鲜嫩,香椿炒鸡蛋是非常有特色的,香椿的清香是能盖住鸡蛋的腥味,这样的家常菜非常清新,而且做法简单耗时不长。这道菜营养丰富,还能预防疾病。

1.香椿洗净,鸡蛋打散,葱花、蒜片切好备用。香椿芽去掉硬节,焯水,捞出控水,切碎,和鸡蛋拌匀。觉得三颗鸡蛋不够,又加了一颗。加盐,拌匀。锅热放油,入葱花、蒜片爆香。鸡蛋液倒入锅中,慢慢翻炒。很快香喷喷的香椿炒鸡蛋就可以出锅了。

2.香椿芽用清水冲洗干净,锅中烧水,开锅后,关火,将香椿放进去泡30秒左右捞出,鸡蛋磕到碗里,用筷子搅拌均匀。待烫过的香椿放凉后切成碎末,将香椿碎末放入鸡蛋碗中,同时加少许盐搅拌均匀,锅中放植物油,倒入鸡蛋液快速翻炒,炒到鸡蛋两面金黄即可出锅。

3.先把香椿芽给摘了 用清水洗干净,把洗干净的香椿切成碎末 放到盆里,把鸡蛋嗑到装有香椿碎末的盆里。放入食盐搅拌均匀,锅里放油,倒入鸡蛋液快速翻炒,加入 适量调味料,翻炒入味 ,出锅。

4.香椿鸡蛋的营养价值:香椿富含钾、钙、镁元素、维生素B族。研究还发现,香椿含有抑制多种致病菌的成分,含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分,以及相当丰富的多酚类抗氧化成分,对于预防慢性疾病有所帮助。

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