干墨鱼怎样泡发 干墨鱼怎么做好吃
时间：2022-06-01
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干墨鱼就是把新鲜的墨鱼经过加工、晾晒等工艺制成的海产品。所以食用干墨鱼前是需要进行泡发的。那么干墨鱼怎样泡发呢？接下来就为大家介绍。
干墨鱼怎样泡发
用清水把干墨鱼表面上的泥土和浮尘清洗干净。把清洗好的干墨鱼放入盆中，倒入清水没过干墨鱼，浸泡10个小时左右，期间可以换1-2次清水，泡至干墨鱼发软。把泡软的干墨鱼重新换水，放入2-3勺面碱，再浸泡10个小时左右，泡至干墨鱼发起、有弹性即可。
干墨鱼怎么做好吃
一、辣椒炒墨鱼干
材料：墨鱼干400克、青辣椒100克，食用油、食盐、孜然、辣椒粉各适量。
做法：
1.墨鱼干改刀切成段，青椒洗净去籽切成段；
2.锅中放油，放入墨鱼干煸炒，放入适量的料酒炒熟；
3.锅中放油，放入适量的辣椒粉、孜然粉、葱花炒香，倒入炒好的墨鱼干；
4.放入适量的食盐、白糖以及清水煮大约5分钟；
5.倒入切好的青辣椒一起翻炒至段生，放入味精即可。
二、墨鱼干节瓜煲猪踭
材料：干墨鱼120克、节瓜800克、猪踭肉500克、红枣3枚、生姜2～3片。
做法：
1.节瓜刮去皮、红枣去核，均洗净；
2.干墨鱼用清水浸泡1小时，洗净，可取去墨鱼骨；
3.猪踭洗净，不必刀切；然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，先用武火煲沸后，改用文火煲2个小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2～4人食用。
关于干墨鱼怎样泡发的相关知识就为大家介绍到这里了，此外还介绍了干墨鱼怎么做好吃，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。武汉癫痫医院的治疗情况如何癫痫中医怎么治疗北京很好癫痫病医院
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