【做棉花糖的技巧_棉花糖是怎么做出来的】-大众养生网
时间:2022-04-28
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棉花糖是一种常见的小零食,棉花糖特别适合老年人以及小孩子食用,棉花糖的外形看起来不仅好看,而且吃进嘴里,非常的软糯,有入口即化的感觉,棉花糖在平时是很受大家欢迎的小零食,棉花糖虽然好吃,但是大多数人不会自己制作,其实棉花糖在制作的时候也是有技巧的,掌握方法棉花糖制作起来是非常简单的。
棉花糖是怎么做出来的?
材料:棉花糖 80克、花生米 100克、黄油 25克、咖啡粉 3.6克、奶粉 85克、开水适量。
一、将花生米用开水浸泡,不超过两小时为宜,泡好后,沥干水分。
二、将花生放入炒锅中翻炒,注意不要炒胡,去皮,将去皮的花生拿工具敲的碎一些。
三、将黃油放入热好的锅中,待其溶化,再把棉花糖放入其中融化,搅拌至看不到黄油为止。
四、咖啡粉用开水化开,倒入装有黃油和棉花糖的锅中,搅拌均匀。
五、加入奶粉和花生碎搅拌均匀。
六、放置冷却即可使用。
七、要是买得到的话,可以加2-3滴草莓精(红色)/柠檬精(黄色),就可以做成不同颜色的棉花糖了。
棉花糖做法二
先将玉米淀粉放在烤箱里预热100摄氏度,然后铺平在桌子上,备用。
温水70克,将明胶粉溶化。
水4克,加入3克白醋,搅拌。
将水100克,细砂糖,葡萄糖粉,麦芽糖依次放入锅中煮沸,转小火煮至110度熄火,冷却到80度。
加入溶化好的明胶粉。
加入一滴浓缩果汁。
从锅里倒出到搅拌盆中,用电动搅拌机快速搅拌7分钟至硬性发泡。
加入搅拌好的白醋,搅拌均匀。
搅拌好倒在预先铺好的玉米淀粉上。
冷却8分钟之后,用模具压出自己喜欢的图案即可。