【牛肉胡萝卜饺子】_饺子_牛肉胡萝卜_哪些配料_制作方法-大众养生网
时间:2022-04-28
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我们都知道每一个地方的饮食是有一定的差距的,一般来说北方的人们是比较喜欢面食的,而南方的人们一般是以米饭为主的,不过相信牛肉胡萝卜饺子是很多人很喜欢的一种食品,那么你知道一些关于饺子的知识吗?
原料:牛肉馅、胡萝卜、面粉
配料:葱、姜、花椒、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油
做法:
1、饺子面做法是首先将面粉放大盆中,一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状;2、然后用手揉成软硬适中的面团;
3、这时的面团不光滑不要紧,将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟;
4、这样包饺子的时候好擀皮也好包馅,做出的饺子面皮筋道且不易破;
5、胡萝卜洗净去皮,用擦丝器擦成细丝备用;
6、花椒用开水浸泡约20分钟,捞去花椒,留花椒水备用;
7、牛肉馅中加入鸡蛋,料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀,分次加入花椒水,顺一个方向用力搅拌,使肉馅上劲;
8、在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝,搅拌均匀;
9、取出饧发好的面团,面板上撒些干面粉,用力将面团揉至表面光滑;
10、将面团分成若干份,取一份(其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干)搓成长条,做成剂子,擀成饺子皮,包入牛肉胡萝卜馅,捏成饺子。如此反复直至面和馅料全部用完;
11、做一锅水,水开后下饺子。一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖,等水开了,添半碗凉水,水再次烧开再添半碗凉水,共添三次水。待饺子全都浮起来,鼓鼓的,就可以捞出来吃了。
所以大家如果对于这种饺子比较感兴趣的话,就可以到超市里面购买一些食材,等到回家以后就可以去试试看,不但非常的好吃,而且在营养价值上面来说也是非常高的,对我们人体的健康是非常有帮助的,所以大家赶紧行动起来吧。