【甲鱼和鸡一起炖汤功效】_脚鱼_好处-大众养生网
时间：2022-05-20
浏览量：11次
众所周知的是甲鱼汤和鸡汤都是两种对人体滋补效果非常明显的滋补类汤品，尤其是对于产后女性来说可以多喝一些鸡汤，因为这样有助于促进身体的恢复，还有助于下奶。而在炖鸡汤的过程当中，也有不少人会将甲鱼和鸡一起炖汤。那么甲鱼和鸡搭配在一起炖汤的功效又会是什么呢?
甲鱼乌鸡汤的做法 甲鱼乌鸡汤功效与作用
材料：
甲鱼500克、乌骨鸡1000克、盐20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、大葱25克。
做法：
1.将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下。
2.再放在90℃的水中烫一下捞起。
3.刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净。
4.用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水。
5.锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透。
6.拣去姜、葱，调好味即可。
功效与作用：
我国自古把甲鱼作为美食，民间还有“冬病夏治”，趁着夏天喝甲鱼汤进补身体的说法，可见甲鱼的药用价值是非常高的，趁着炎热的夏天吃些甲鱼，可起到补益气阴，健脾开胃，增强免疫力的作用。非常适合体质虚弱、营养不良、肝肾阴虚、贫血等人群食用。这可是一道非常养生，且滋补作用很高的美食