鸡翅的家常做法大全 这些做法让你从此爱上鸡翅
鸡翅的家常做法大全
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。每次做饭,只会做可乐鸡翅的你,能不能有点新创意呢?以下这6款美味鸡翅做法,让你每天美食不重样
蒜香鸡翅
材料:鸡翅,生抽,盐,生姜末,黑胡椒粉,香叶,料酒,大蒜,白糖
做法:
1、取一只碗,倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。
2、鸡翅反面切几个小口,放入腌肉料内,腌一小时。
3、大蒜切末。
4、取油锅,下入腌好的鸡翅,倒入适量的白糖,煎到上色。
5、倒入生抽,炒均匀后倒入蒜末炒香。
6、加适量的水,焖煮。鸡翅熟后,入盐收汁即可。
盐焗鸡翅
材料:鸡翅8个,盐焗鸡粉半包,油少许
做法:
1.鸡中翅清洗后檫干水份, 每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀(很好按包装上说明比例加入),为了让鸡翅入味更快,可用刀在鸡翅中间扎一刀,腌15-30分钟。
2.平底锅内放少许油,将鸡翅中火慢煎。
3.一面煎好,再煎另一面。
红烧鸡翅
材料:鸡翅,生抽,白糖,料酒,鸡精,蜂蜜,葱,姜
做法:
1、鸡翅洗干净背面横割两刀,锅里水烧开,放两片姜片,加点料酒,入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油,加生抽先炒一下,这里生抽只需几十秒就可以,加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量),大火烧开,中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精,加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色,表面亮亮的)
4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了,但是不湖锅的状态,起盘,撒上葱花。
啤酒鸡翅
材料:鸡翅600g 啤酒一瓶啤酒 葱5g 姜10g 蒜5g 糖少许 油少许 生抽少许 盐少许
做法:
1.鸡翅用清水浸泡半小时以上,去除血水。
2.将泡去血水的鸡翅清洗干净,控干水分。
3.葱姜蒜切好备用。
4.加入葱姜,盐一茶匙,50g啤酒,腌20分钟
5.准备好啤酒。
6.锅里放入少量油,下葱姜蒜爆香。
7.放入控干水分的鸡翅,改小火煎鸡翅。
8.煎的过程中导入少量生抽,煎的过程中不要翻动鸡翅(据说这样煎的好吃)。
9.煎至一面金黄翻面煎,直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖(上色用)。
10.煎得差不多时倒入啤酒,撒入少许盐(千万别咸了,撒点盐提鲜就好)。
11.大火烧开后,改小火焖鸡翅。
12.焖的过程中不要翻动鸡翅。
13.焖到差不多汁干即可盛出。
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