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【素烧地三鲜的做法】_地三鲜_怎么做_如何做-大众养生网

时间:2022-05-17 浏览量:13次
【素烧地三鲜的做法】_地三鲜_怎么做_如何做-大众养生网 文章导读

素烧地三鲜是比较常见的一道家常食物了,但是对于这些美味的食物制作各种步骤,以及所需要的食材选择也是很重要的,因为它都会直接影响到口感,以下就是具体的做法以及所需的食材介绍。

方法一、

材料

主料:土豆一个 大椒二个 茄子一个做法

配料:葱,姜,蒜未,生抽,盐,糖,鸡精,水淀粉,高汤

做法

1.土豆去皮,冼净切成滚刀块。大茭去把去籽,切成三角块,茄子去皮洗净切成三厘米的菱形块。

2.将葱,姜,蒜未,生抽,盐,糖,鸡精,水淀粉,高汤兑成汁调匀。

3.锅里放油烧成六成热时,将土豆炸成金黄色,茄子拌点淀粉也炸成金黄色,大茭过一下油即得。

4.锅里留点底油将所有的原料放入锅中,把汁倒入,翻炒浇点明油即成。

方法二、

1.准备食材,茄子切滚刀块放水中泡半小时,土豆,青椒切块葱,姜,蒜切末

2.准备盐,酱油,糖,玉米淀粉和蒜末

3.调碗汁(碗中加酱油,盐,糖蒜末,水淀粉搅拌均匀)

4.土豆块炸制段生捞出

5.茄子块去掉水分,放入玉米淀粉摇均匀

6.放入热油中炸制表面金黄捞出

7.锅中留少许底油煸香葱姜末,然后下入青椒片

8.在下入土豆块炒匀

9.下入茄子倒入碗汁快速翻炒即可岀锅了

小贴士

长茄子切滚刀块放凉水泡半小时,防氧化,用玉米淀粉吸油少对身体有意。

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