【干哈利肉怎么做好吃呢】_如何做_制作方法-大众养生网
时间：2022-04-28
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干哈利肉的味道是非常好的，而且制作方法也非常的多，大家可以根据自己的口味来进行选择，一些人为了让食物的制作过程更加的卫生和健康，都会选择在家制作的方式，这样就可以随时的享受到美味的食物，干哈利肉还可以和一些配菜进行搭配，比如豆腐和西芹等等，那么干哈利肉怎么做好吃呢?
*一，干哈利肉怎么做好吃呢?孜然辣蛤蜊肉。主料：蛤蜊300克。调料：芝麻25克,孜然2克,辣椒(红,尖,干)25克,盐4克,花椒3克,白砂糖5克,酱油10克,鸡精3克,沙茶酱16克,葱白20克,植物油80克,红糟15克。 蛤蜊取肉洗净入盘;干辣椒切段;葱白切粒;锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用;锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。
第二，干蛤蜊肉拌西芹：西芹去皮，撕去筋，洗净，切菱形丁;红尖椒去籽切丁;蛤蜊取肉晒干后泡软;西芹丁入锅中用开水焯熟，凉开水过凉;将西芹丁，蛤蜊肉，尖椒丁加调料拌匀，装盘即可。
干哈利肉怎么做好吃呢?蛤蜊肉小豆腐：把泡好的黄豆加入矿泉水用榨汁机炸成黄豆汁和黄豆渣。将榨好的黄豆汁、渣、一起上笼蒸15分钟，取出待用。将吐过沙的蛤蜊、用清水煮开取蛤蜊肉和蛤蜊汤待用。将青萝卜去表皮切成短丝，氽水备用。起锅下花生油，放入葱花下蒸好的黄豆汁、渣、鸡蛋略煎、在加入蛤蜊肉、萝卜丝、蛤蜊汤、盐、味精、焖制10分钟待萝卜丝软烂即可上桌。上桌时很好配辣椒油1小碟。