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【 牛肉饺子馅怎么调好吃】_好吃做法_如何制作-大众养生网

时间:2022-05-17 浏览量:10次
【 牛肉饺子馅怎么调好吃】_好吃做法_如何制作-大众养生网 文章导读

饺子是我们日常经常会吃到的美食,饺子的馅料种类是

多的,有虾肉的,有鱼肉馅的,还有猪肉馅的,还有牛肉馅的,牛肉馅的饺子如果馅料调的好,味道是非常美味的,牛肉是有腥味的,想要避免馅料中的腥味,牛肉馅饺子调汁是牛肉饺子好不好吃的关键,下面介绍牛肉饺子馅怎么调好吃。

牛肉饺子馅怎么调好吃?

*一清洗牛肉,在做牛肉馅儿的时候,大家应该要注意,必须要把牛肉给清洗干净才可以,很多人没有正确的清洗牛肉,牛肉没有清洗干净就会有很大的一股腥膻味,可以把牛肉用清水冲洗干净,把牛肉的血水给去除掉,然后把牛肉放在清水里面浸泡,牛肉浸泡也是可以很好的去除掉牛肉里面的血水的,很好能够浸泡一两个小时的时间,浸泡时间越长去除牛肉血水还有牛肉腥味的效果要更好,牛肉浸泡好了以后,等牛肉沥干水分,再把牛肉切成条改刀切成碎末,装在碗里面备用。

第二准备花椒水。把花椒放在开水里面浸泡,大概浸泡半个小时左右,浸泡花椒水主要是为了加在牛肉馅料里面,只要花椒水加在牛肉馅料里面,就能够去除掉牛肉馅儿的腥膻味道了,花椒水不仅可以很好的去除腥味,也可以帮助增加香味,让做出来的牛肉馅儿更加香一些。

第三腌制牛肉。现在开始腌制牛肉,在碎牛肉里面加入老抽、生抽、料酒、蚝油、黑胡椒粉一起混合搅拌均匀,大概腌制半个小时左右,时间到了以后再加入葱、生姜、大蒜末混合搅拌一下,沿着碗边上倒入调配好的花椒水,注意再倒花椒水的时候,一定要少量多次,不能够一次性加入特别多的花椒水进去,不然会让牛肉没有办法搅拌上劲,每次搅拌的时候都确保要搅拌均匀,要让水分完全吸收到牛肉里面去,另外要注意一下,花椒不要倒入牛肉里面去了,花椒可以提前丢掉。

第四加入配菜,调配牛肉馅儿还可以加入其他的一些蔬菜,比如加入洋葱,不仅可以去除牛肉味道,还可以让牛肉馅儿更好吃更有营养,但是要注意加入配菜的时候,必须要等到很后关头才加入,避免配菜出水。

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