【煎带鱼的做法】_带鱼_怎么做_做法大全_家常做法-大众养生网
时间:2022-05-17
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带鱼中富含非常多,人体所需要的营养元素,所以在餐桌上其实我们也可以常常看到带鱼的身影,而且带鱼的制作方法也有很多种,下面要为大家介绍的是煎带鱼的制作方法,如果你本身对这些美味食物的制作感兴趣,而且有时间的话,就可以按照下面所介绍的这些步骤去完成。
制作材料:
主料:带鱼500克
调料:大葱3克,盐3克,姜2克,八角2克,酱油45克,白砂糖5克,味精4克,大蒜(白皮)4克,猪油(炼制)20克,植物油50克,香油15克,小麦面粉15克,醋15克,料酒15克
制作方法:
1. 将鱼去鳞,挖鳃,剪去鳍,从鳃孔将内脏掏出后洗净;
2. 将鱼两侧锲直刀纹,隔3厘米锲1刀,不能太深,划破鱼皮即可,大的从中间断为两段;
3. 旺火坐油勺,入油,将鱼两面粘上一层面粉,下入勺内,移中小火煎成两面金黄色(注意沿勺边加入油晃转勺,煎鱼用中小火,均匀煎好)出勺装入盘内;
4. 取炒勺旺火烧热,加入猪油,炸大料、葱、姜、蒜炝勺;
5. 加料酒、醋、酱油、高汤,加白糖、味精、精盐找口,下入鱼后烧沸;
6. 盖上盖,移微火熬至离透,汁浓;
7. 移旺火收汁,淋香油出勺装盘。
上面就是煎带鱼的制作方法。以及所需要的各种调料介绍,通过这些介绍。那么大家就应该更多的去了解这些美味食物的制作了, 因为我们都知道,自己在家就能够完成制作的食物,更加的省钱,而且更营养健康。