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【卤鸭翅的做法】_卤鸭翅的家常做法_卤鸭翅的做法大全_卤鸭翅怎么做-大众养生网

时间:2022-05-17 浏览量:9次
【卤鸭翅的做法】_卤鸭翅的家常做法_卤鸭翅的做法大全_卤鸭翅怎么做-大众养生网 文章导读

只要你活着,你就得吃。而你要想活得更久,那你就得吃得更好。为了吃得更好,你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天,很好都自己做饭做菜吃。如果你不会,现在小编就来教你关于卤鸭翅的做法。

1.1鸭翅拔去剩余的小毛,洗净,从关节处切开。

2.2姜、蒜头切片,芫荽(即香菜)头洗净,潮汕老卤一袋,里面有一袋老卤包配料(内含:桂皮、八角、姜、丁香、小茴、甘草、草果共10克)和一袋老卤膏配料(内含:盐、味精、水、变性淀粉、呈味核苷酸二钠、肉类提取物、食用香料共6克)。

3.1烧出味后捞去泡沫等杂质。

4.2往半锅清水中加入潮汕老卤包、蒜片、姜片和芫荽头,旺火烧开。

5.转文火,加入盐、酱油、冰糖(6颗),熬至香料出味后即为卤汁。

6.弃去芫荽头,加入鸭翅,旺火烧开。

7.待鸭翅六七成熟时加入老卤膏,中小火熬煮至熟。

8.熄火冷却入味,再旺火烧开,再熄火冷却入味,重复以上操作四五次。在这个过程还要时不时翻动鸭翅,使其入味均匀。

9.多次冷却烧开卤制之后即可捞出装盘。老卤汁装在保鲜盒中收入冰箱冷藏,以后可以再卤。

记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有,自己可以动手做菜的。上面关于卤鸭翅的简介相当详细,收藏起来有机会做一下吧。

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