二十年的黄酒还能喝吗 怎么判断黄酒变质了
时间：2023-11-06
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黄酒在我国有着悠久的历史文化，很多地区产的黄酒口感非常纯正。大多数人喜欢把酒封坛存放几年再拿出来喝，经过时间的沉淀，酒也会变得更香。那么放了二十年的黄酒还能喝吗。
二十年的黄酒还能喝吗二十年的黄酒不能喝。
因为一直封坛，缺少与外界物质的交换，黄酒的品质会一直下降，直到二十年后口感会发生很大的变化。
一般情况下黄酒只能保存3年左右，很多也就六年，不宜存放太久，哪些放了十几二十年的黄酒很好不要喝。
怎么判断黄酒变质了1、观看粘稠度。用手使劲摇一摇黄酒，如果黄酒如水一样没有一点粘稠度，那就说明这样的黄酒已经变质了。
2、认真看一看黄酒的颜色。好的黄酒呈褐色。如果看到黄酒的颜色是暗红色，或者呈现黑色了，这样的黄酒其实早已变质了。
3、闻一闻黄酒的气味。打开瓶盖，仔细闻一会儿，如果闻到酸臭味或者闻到刺鼻的酒精味，说明黄酒已经变质。
4、看一看黄酒的悬浮物多不多。在黄酒里面，如果明显看到悬浮物非常多，并且一眼看出浑浊不清，这是黄酒变质的明显表现。
5、倒一点在手上揉搓。轻轻揉搓一下，如果手上没有一点感觉，并且毫无粘手的感觉，这样的黄酒说明已经变质。
注意：验证黄酒是否已变质，请不要用口尝的方式去做。因为尝已经变质的黄酒，这是有危害的，对人的健康不好。
黄酒后劲大吗黄酒也是酒，喝多也会醉，黄酒属于发酵酒，白酒属于蒸馏酒，因此黄酒后劲也是比较大的是因为杂醇在起作用，主要是指异丁醇、异戊醇这些分子量高于乙醇的醇类。这些醇类代谢速度远远慢于乙醇，假如摄入量高了，就容易上头。爱喝黄酒是为了养生健身陶冶身心，不喜欢喝黄酒则因为往往很多人并不习惯黄酒，而且喝酒是为了享受喝酒的过程，而不是醉酒的结果。
黄酒是什么味道黄酒刚入口有一些甜，随后伴随的还有酸辣苦涩，味道比较醇和。
有些黄酒还有一股淡淡的酸味，这是正常的现象，是由于黄酒与空气接触后氧化，酒精挥发，从而导致味道变酸。