【番茄凉拌怎么做好吃】_如何做_方法-大众养生网
时间:2022-05-20
浏览量:11次
番茄既是一种厨房里很为常见的食材,也是一种酸甜可口的水果。番茄不仅好吃,而且还具有很高的药用价值,不仅对心血管具有保护作用,且还能阻止人体发生癌变的进程,对前列腺癌、直肠癌、口腔癌等癌病均具有预防功效。番茄里维C含量很高,既健胃消食、清热解毒,又降压降脂,让我们一同看看番茄怎么凉拌才好吃。
一、凉拌番茄的做法
主料:番茄 400克
辅料:洋葱 100克
调料:香油 10克 醋 15克 白砂糖 20克 盐 3克 胡椒粉 2克
各适量
制作工艺:
1. 把西红柿放入沸水锅烫一下,剥去皮,切成厚0.6厘米的桔瓣形片,码在盘中;
2. 洋葱切细丝,用开水烫一下,沥干;
3.洋葱丝放在西红柿上,撒上细盐、胡椒、白糖、醋,拌匀,放进冰箱冷藏室中腌30分钟;
4. 吃时取出加香油略拌和即可。
二、营养功效
1.番茄含有20多种胡萝卜素,如α胡萝卜素、β胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素,番茄红素约占80%~90,是番茄红素的天然仓库。含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。
2.番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,阻止癌变进程。
3.每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。番茄中的维生素C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。
4.多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。
5.尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。
6.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。
7.番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。