【醋黄瓜的做法-】_黄瓜_制作大全_家常做法_配料-大众养生网
醋黄瓜的做法有哪些呢?醋黄瓜要怎么做呢?听到醋黄瓜，大家都流出水了吧，主要是因为醋黄瓜非常酸。醋黄瓜就是生腌黄瓜，把黄瓜切片之后，加上醋，还有辣椒等等，过一段时间之后就可以食用了。具体的醋黄瓜的做法是怎样的呢?下面就来了解了解醋黄瓜的做法。
【选料】 嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。
【制法】 ①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。
【特点】 甜酸可口，鲜脆。
【功效】 黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。
醋黄瓜的做法：
1.将小黄瓜洗净，沥干水分，再切段，每段约4-5公分
2.备一平底锅，将调味料倒入锅中煮沸
3.待红糖充分溶解后转小火熬煮2分钟，即成糖醋汁
4.将切好的小黄瓜倒入作法3的锅中，改中大火煮3分钟
5.在煮的过程中，需不停地将黄瓜搅拌均匀，以使黄瓜更入味
6.将煮好的黄瓜捞出，黄瓜与糖醋汁分开放凉
7.将冷却后的小黄瓜与糖醋汁倒在锅中拌匀
8.拌好的小黄瓜与糖醋汁倒入容器中，放入冰箱冷藏4天，方可食用
菜谱小贴士：
做法7的过程非常重要，一定要等黄瓜与糖醋汁都冷却后才可倒在一起放入冰箱。
在冷藏时，每天要摇动1-2次，以使黄瓜入味更均匀，口感也会特别脆。
醋黄瓜，很多人都喜欢，所谓的醋黄瓜当然就是酸的，因为有醋。大家都知道黄瓜是可以生吃的，那么醋黄瓜的做法有哪些呢?具体的做法有很多种，大家可以了解了解一些常见的做法，大家可以根据自己的口味来添加醋的量。