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椰子的营养价值 椰子营养价值有哪些

时间:2024-02-05 浏览量:3次

椰子是棕榈科、椰子属植物,主要分布于印度尼西亚至太平洋群岛、亚洲、东南部地区。未熟胚乳(“果肉”)可作为热带水果食用;椰子水是一种可口的清凉饮料;成熟的椰肉含脂肪达70%,可榨油,还可加工各种糖果、糕点。椰汁及椰肉还含有维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁及多种微量元素,新鲜的椰子具有清凉解暑、补充营养的作用。

功效作用

椰子具有清凉解暑、补充营养的作用。

清凉解暑:

椰汁味道较甜,有椰子的香气,饮用后能缓解口渴,炎热的夏天还可以冰镇后饮用,清凉解暑。

补充营养:

椰子营养丰富,适量饮用椰汁或食用椰肉可补充身体所需营养成分。

营养价值

椰肉主要含有碳水化合物、铁、磷、钙、钾、镁、钠、脂肪、蛋白质,以及维生素C、维生素B等成分。

椰汁含有水分,以及多种氨基酸,如丙氨酸、甘氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、脯氨酸、天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、精氨酸等成分。

适宜人群

大部分人群都可以食用椰子,尤其适用于口渴、营养缺乏的人群。

一般人群:

椰子是一种常见的热带水果,大多数人群都是可以食用的。

口渴的人群:

椰子水分充沛,口渴的人饮用椰汁可快速解渴。

营养缺乏的人群:

椰子营养丰富,适量食用椰肉或饮用椰汁可补充身体所需营养。

禁忌人群

对椰子过敏的人群禁止食用。

原因:

对椰子过敏的人群是禁止食用椰子,以免诱发过敏。

用量

根据个人喜好,适量食用或饮用。

不宜同用

椰子是可以和大多数水果蔬菜或饮品一起食用或饮用的,但要注意,大家在享受椰子的同时不要大量饮用,以免引起身体不适。

食用方法

椰子的主要食用部位为椰肉和椰汁,椰汁可直接饮用,也可与其他食材搭配食用,椰肉可直接食用,也可以用于做菜。

椰汁冰拿铁:

用咖啡机萃取2小杯的意式浓缩,萃取的同时准备好杯子,放入半杯冰块。将椰汁、咖啡倒入杯中即可。

椰汁糕:

椰浆牛奶和糖加热,糖溶即可关火,无须煮沸,很后加入泡好的鱼胶粉搅匀。冷藏凝固后即可食用。

海南椰子鸡:

椰肉切成条状后,将椰汁、椰肉、鸡肉加入砂锅中,加入几片生姜、大枣,开大火煮熟,蘸调味汁即可食用。

椰肉红枣奶:

将椰肉丁、去核红枣、冰糖、牛奶放入奶锅中开大火烧开,转小火熬40分钟后,即可食用。

小米椰肉粥:

在电饭锅中放入小米、椰子丁,煮半小时左右就可以食用了。

温馨提示

食用椰子也要讲究“个性化原则”,每个人消化、吸收程度不同,对椰子的反应也不同。椰子营养成分较丰富,对身体有益处,但凡事皆有度,请大家不要过度食用椰子,以免伤害身体。

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