【三种鸡蛋的吃法，哪种营养价值较高？】-大众养生网
时间：2022-05-21
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三种吃法，进行对比之后会得知水煮蛋的吃法是对人体很好的。不但其营养成分保留的很多，对人体的吸收率也是很高的。所以，水煮蛋是这三种吃法中营养价值很高的。
鸡蛋营养价值：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。