【孜然鸡肉的做法】_鸡肉_怎么做_做法大全_家常做法-大众养生网
孜然，是一种调料，味道也方是非常的不错，很多人都比较的喜欢在一些菜里放入孜然，能够让这道菜更加的美味，更加的好吃。而鸡肉可是和孜然是非常的搭哦！做菜孜然鸡肉，那真的是非常的美味，想想就止不住的流口水，可是，孜然鸡肉的做法有哪些呢？该怎么做好吃呢？
做法一
主料：鸡肉300克
辅料：香菜30克，
调料：料酒300克，盐1克，味精5克，辣椒粉10克，孜然15克，葱白20克，姜20克，花生油75克
1。 将鸡肉洗净切成肉片；
2。葱、姜洗净用刀拍一下，分别切段和块；
3。 香菜洗净放在碗中备用；
4。孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末；
5。孜然与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀；
6。将鸡肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀；
7。再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉；
8。炒锅上火，放油烧到六成热把鸡肉片放人锅内滑开；
9。 待原料出水较多，油温下降时取出；
10。油温重新升高时再把允肉片放入锅内复炸一次取出；
11。放入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时撒上香菜即可。
做法二
孜然鸡片的做法
1.把鸡胸脯肉切薄片，越薄味道越好，然后放点盐，鸡精，料酒腌制20分钟
2.把土豆切薄片，浸入水中10分钟，控干，平底锅内放油，凉油下土豆，煎至两面金黄，放入盘中冷却
3.再放一点油，带烧热，放葱姜蒜少许爆香，然后直接倒入鸡片翻炒，会有些许脓沫，我的方法是把鸡片取出，洗净锅，从新再翻炒，当然如果不介意可以忽略
4.待鸡片炒熟放入孜然粒和盐，多放些孜然，如果喜欢这个味道，待孜然都粘在鸡片上后下冷却的土豆继续炒
以上就是对孜然鸡肉的做法有哪些的介绍了，是不是感觉孜然鸡肉的做法并不是那么难呢？其实，也不是那么的简单，只要我们能够掌握正确的方法，那做起来也是比较的简单的，这道菜是非常值得我们学习的，大家赶快试试看吧！