【啤酒鲶鱼的做法】_鲶鱼_怎么做_家常做法法_做法大全-大众养生网
时间:2022-05-21
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鲶鱼是是一种周身没有鳞,身体的表面上有许多的黏液,头比较的扁口比较阔,上下颌长四根胡须。很佳的食用鲶鱼的时间在仲春与仲春的之间,啤酒炖鲶鱼可以说是我们生活当中目前很为流行的一种美食,既便宜有足量,并且还有助于消化,现今许多人都很想做这一道菜。以下就是啤酒鲶鱼的做法。
啤酒炖鲶鱼的制作材料:
主料:鲶鱼750克
辅料:玉兰片50克,豆腐(北)100克,牛奶20克
调料:料酒25克,醋8克,啤酒100克,味精3克,盐10克,白砂糖3克,大葱15克,青蒜15克,植物油20克,姜10克
啤酒炖鲶鱼制作方法:
1.将活鲶鱼去鳞、鳃、内脏,收拾干净;
2. 水发玉兰片洗净,切片;
3. 水豆腐切成块;
4. 蒜苗(青蒜)洗净,切段;
5. 葱切末、姜切丝备用;
6. 将鲶鱼、豆腐块、玉兰片分别放入沸水锅中烫一下,捞出备用;
7. 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,用葱末、姜丝炸锅;
8. 锅内放入鲶鱼、烹入啤酒,倒入高汤(1000克),加入玉兰片、豆腐块、精盐、鲜牛奶、白糖、料酒、醋,炖10分钟,放入味精、撒上蒜苗段,出锅即可。
小帖士-食物相克:
鲶鱼:鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
以上就是为大家详细介绍的啤酒炖鲶鱼的制作方法,相信现在大家应该已经都有所了解和认识了吧,啤酒搭配鲶鱼,鲶鱼当中带有淡淡的啤酒味道,无疑不是一道让人垂涎千尺的美食,希望能对大家提供更多的帮助,大家如果有时间的话不妨也试试。