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【脆皮鸡米饭的做法?】_怎么做_如何做-大众养生网

时间:2022-05-21 浏览量:16次
【脆皮鸡米饭的做法?】_怎么做_如何做-大众养生网 文章导读

很多人点外卖都会点一道脆皮鸡米饭,这道饭鸡肉是香酥脆嫩、肉质鲜美,而且搭配爽口的蔬菜沙拉,让鸡肉一点都不油腻,营养不仅丰富,而且味道还很鲜美,像这样一道美食,如果能自己在家里做不仅能享受到做饭带给自己的乐趣,还能品尝到自己亲手做的美食,是非常让人向往的,下面介绍脆皮鸡米饭的做法。

食材:

带皮鸡胸肉或鸡腿肉、米饭、黄瓜、豆腐皮、淀粉、面粉、沙拉酱、酱油、料酒、五香粉、糖、白胡椒粉、麻油

做法:

1、将所有腌料材料搅拌均匀(腌料可以是普通的,也可以用秘制的)!

2、鸡胸洗净,从中间片成两片,用刀背锤松,按摩一会儿 然后放入调好的腌料里抓匀,可以放在保鲜袋里或者保鲜盒里密封,放进冰箱腌十二小时,很少也得俩小时。其实头一天晚上准备好材料,第二天一早起来腌好放冰箱,晚上下班正好赶着做。

3、先把面粉和淀粉混合到一起,再将步骤2腌好的鸡排放入面粉中用力压实、全裹上粉。

然后放到水里浸一下,马上拿出来,接着再一次裹粉。一定要让面粉都均匀裹在湿的鸡排上,裹好后放置一分钟左右。

4、等裹粉有点湿了就起油锅开炸!200度左右的油温炸2分钟左右,颜色金黄即可。可用用剪子建一个小口子看看熟透了没有(跟炸鸡排店学的),炸好了就拿出来沥干油分。

5、用剪刀剪成你喜欢的大小,撒上一些椒盐粉,拌匀。肉就准备好了。

6、黄瓜刨丝,豆腐皮切丝焯水断生。

7、盛一碗米饭,我喜欢在热米饭里埋一小块黄油,超级香!似模似样的码上蔬菜, 铺满鸡排,挤上你喜欢的酱汁就可以吃啦!

常用酱汁:沙拉酱,孜然粉,泰式甜辣酱,海鲜酱,番茄酱,辣椒粉,黑椒酱、香菇酱、酸奶、牛油果泥。

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