【烹香鱼排豆腐的做法】_烹香鱼排豆腐的家常做法_烹香鱼排豆腐的做法大全_烹香鱼排豆腐怎么做-大众养生
时间:2022-05-20
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人一辈子要吃很多食物,只有用心的烹饪的美食,才会让人流连忘返。那么,下面我就来为大家介绍烹香鱼排豆腐这道菜的做法。
1.新鲜鲤鱼一条,去除鱼鳞和内脏,洗净
2.将鱼去除鱼头和鱼尾,揪除腥线
3.去除鱼鳍,对剖两半
4.切成大小均等的6块
5.将鱼排块中放入适量调料开始调味:黑胡椒粉,姜粉,盐,葱末,蒜片,料酒,老抽,白糖,淀粉,鲜蚝油
6.将鱼排均匀进味,保鲜膜密封,冰箱冷藏30分钟
7.将入好味的鱼排两面粘上均匀的白面
8.不粘锅放入熟油,加热后,依次放入鱼排,开始煎熟,然后盛入碗中备用
9.锅里再放熟油,放入姜片和腌制入味是的葱末蒜片,煸香
10.再放入煎好的鱼排
11.再次调味:放入花椒粒,老抽,陈醋
12.放入末过鱼排块的水,大火烧开
13.将豆腐切1厘米厚片
14.将切好的豆腐放入锅中,大火烧开5分钟后转小火慢炖20分钟,可适量加点盐
15.汤汁很少时,检出豆腐装盘,再把适量熟油放入锅里将鱼排块再次煎香并收汁
16.出锅了,可以吃了,很好位置的两块鱼排,给小朋友吃的时候,一定要将刺减除干净。没有鱼腥味,只有香味,有点甜咸,还有点糖醋的感觉,总之味道很棒
也许你家中有人会做烹香鱼排豆腐,那么现在你就能证明给你的家人,你其实也可以做饭,照顾好自己和亲人。