当前位置： 首页 >> 疾病预防 螃蟹粥怎么煮才好吃 螃蟹粥家常做法大全 时间：2024-05-25 浏览量：3次 螃蟹粥怎么煮 蟹粥做法有多种，讲究火候与配料。大致做法是将所选螃蟹（以新鲜、肉肥膏满的为宜）洗净、剖开、去杂质；等粥滚后才落蟹，待沸透时再加入配料（如葱、肉丝等，可依个人口味而定）；熬熟后，在起锅前加油、盐、味精等调料，即可收获一锅蟹粥。 粥里挥溢着一股香浓的蟹香，不咸不淡，又有着微微的甜，顺喉入胃之时，有一种说不出的爽。再咬一口螃蟹，感觉是肉脂丰腴的那一种，味道鲜美，咸淡适中，无需蘸料相佐。当然，也可将蟹蒸煮熟后留下的汤汁用来煮粥，拌以相关调配料，其味同样鲜美可口。蟹粥所配材料不同，人们所享受的风味也不同。 螃蟹粥的家常做法 做法一：螃蟹粥 材料：螃蟹两只，糯米和粳米100克，姜，鸡精，葱适量。 1、将糯米和粳米混合，洗净，加过量的水， 开大火煮开， 再转为小火慢煮。 2、螃蟹用刷子在流水下清洗洁净，接开螃蟹后壳的盖。 3、两头用勺搅动几下。再从螃蟹两头剁开，去除螃蟹上的杂质， 再将蟹黄取出来。 4、当粥熬煮到八成熟时参加姜片。再倒入出处置好的螃蟹，加盖再小火慢煮五分钟。 5、煮好后参加盐和胡椒粉调味，很初倒入小葱末搅拌平均。 做法二：蟹肉粥 材料：螃蟹两只，瘦肉100克，姜、葱、香菜、冬菜适量。 1、用高压锅先把粥煮好。当高气压一上来时，就马上熄火； 2、将螃蟹掰壳，肉身洗刷干净后，切成四块，用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下，使其外壳裂开； 3、将瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁； 4、将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段，冬菜洗干净后备用； 5、煮粥的高压锅揭盖后，重新点火加热，将螃蟹、姜丝放进去一起煮，十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去，很后将葱粒、香菜放进锅里后搅动几下就可以熄火了。 做法三：虾蟹粥 材料：活螃蟹2只，活虾6只，大米120克，油适量，盐适量，姜片适量。 1、大米洗净沥干水备用。 2、螃蟹去掉肚子下的三角盖，去掉捆绑物，用刷子刷干净。 3、去掉腮，一个螃蟹切两半。 4、虾去掉沙线和肠子，去掉头。把去掉头的虾片成两片。 5、大米放进砂锅里一次性加足水，大火煮开后调成中火， 6、米粥煮5分钟后放进洗干净处理好的螃蟹，搅拌。 7、米粥中火煮20分钟后，加入切成极薄的姜片用勺子搅拌一下。 8、再煮5分钟，加入处理好的鲜虾，用勺子搅拌一下。 9、加入一汤匙食用油，适量的盐，搅拌匀。继续煮3分钟，关火即可。 做法四：海鲜螃蟹粥 材料：螃蟹2只，活虾5只，鱿鱼2片，油盐，姜丝，胡椒粉等适量。 1、将螃蟹用牙刷清洗干净，去腮，斩块待用 2、虾仁去黑线，鱿鱼切小段分别用盐和料酒腌制15分钟，姜切成非常细的丝待用。 3、将熬好的粥转入砂锅，放点盐，淋少许的食用油，放入一半的姜丝和螃蟹小火熬煮15分钟 4、然后加入虾仁和鱿鱼再熬煮5分钟左右，加入胡椒粉，撒入香菜碎，将剩下的一半姜丝放入，搅拌均匀就可以享用啦。 螃蟹粥煮得更美味的小技巧 1、螃蟹和虾要鲜活处理干净，煮出来的粥才会鲜美好吃。 2、放些姜能驱除螃蟹的寒凉。用姜也能提味。 3、煮粥要一次性加足水，如果中途实在是需要加水要加热水。 4、虾蟹一定要用刷子仔细刷洗干净，不能吃的部分全部去掉。 5、煮粥要大火煮开，用中火煮，煮的过程中要时常搅动以免巴锅。 6、如果能事先腌制更好，可以减少腥味，会更好吃的。 7、可适当放点油，这样粥的口感会嫩滑些。 tips：与海相接的很多地方的人还爱煮用各种海味做的海鲜粥。海鲜螃蟹粥只是其中之一而已，学会了以上方法技巧之后，不管用其它什么食材，都能做出好喝的咸味粥了。药物治疗癫痫病有效治癫痫医院治疗癫痫病医院有哪家贵阳治疗癫痫病的医院治儿童癫痫医院 上一篇：如何养好脾胃？平时怎样护养脾胃？ 下一篇：吹空调的时候有什么要注意的？夏季吹空调的注意事项有哪些？
螃蟹粥怎么煮 蟹粥做法有多种，讲究火候与配料。大致做法是将所选螃蟹（以新鲜、肉肥膏满的为宜）洗净、剖开、去杂质；等粥滚后才落蟹，待沸透时再加入配料（如葱、肉丝等，可依个人口味而定）；熬熟后，在起锅前加油、盐、味精等调料，即可收获一锅蟹粥。 粥里挥溢着一股香浓的蟹香，不咸不淡，又有着微微的甜，顺喉入胃之时，有一种说不出的爽。再咬一口螃蟹，感觉是肉脂丰腴的那一种，味道鲜美，咸淡适中，无需蘸料相佐。当然，也可将蟹蒸煮熟后留下的汤汁用来煮粥，拌以相关调配料，其味同样鲜美可口。蟹粥所配材料不同，人们所享受的风味也不同。 螃蟹粥的家常做法 做法一：螃蟹粥 材料：螃蟹两只，糯米和粳米100克，姜，鸡精，葱适量。 1、将糯米和粳米混合，洗净，加过量的水， 开大火煮开， 再转为小火慢煮。 2、螃蟹用刷子在流水下清洗洁净，接开螃蟹后壳的盖。 3、两头用勺搅动几下。再从螃蟹两头剁开，去除螃蟹上的杂质， 再将蟹黄取出来。 4、当粥熬煮到八成熟时参加姜片。再倒入出处置好的螃蟹，加盖再小火慢煮五分钟。 5、煮好后参加盐和胡椒粉调味，很初倒入小葱末搅拌平均。 做法二：蟹肉粥 材料：螃蟹两只，瘦肉100克，姜、葱、香菜、冬菜适量。 1、用高压锅先把粥煮好。当高气压一上来时，就马上熄火； 2、将螃蟹掰壳，肉身洗刷干净后，切成四块，用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下，使其外壳裂开； 3、将瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁； 4、将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段，冬菜洗干净后备用； 5、煮粥的高压锅揭盖后，重新点火加热，将螃蟹、姜丝放进去一起煮，十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去，很后将葱粒、香菜放进锅里后搅动几下就可以熄火了。 做法三：虾蟹粥 材料：活螃蟹2只，活虾6只，大米120克，油适量，盐适量，姜片适量。 1、大米洗净沥干水备用。 2、螃蟹去掉肚子下的三角盖，去掉捆绑物，用刷子刷干净。 3、去掉腮，一个螃蟹切两半。 4、虾去掉沙线和肠子，去掉头。把去掉头的虾片成两片。 5、大米放进砂锅里一次性加足水，大火煮开后调成中火， 6、米粥煮5分钟后放进洗干净处理好的螃蟹，搅拌。 7、米粥中火煮20分钟后，加入切成极薄的姜片用勺子搅拌一下。 8、再煮5分钟，加入处理好的鲜虾，用勺子搅拌一下。 9、加入一汤匙食用油，适量的盐，搅拌匀。继续煮3分钟，关火即可。 做法四：海鲜螃蟹粥 材料：螃蟹2只，活虾5只，鱿鱼2片，油盐，姜丝，胡椒粉等适量。 1、将螃蟹用牙刷清洗干净，去腮，斩块待用 2、虾仁去黑线，鱿鱼切小段分别用盐和料酒腌制15分钟，姜切成非常细的丝待用。 3、将熬好的粥转入砂锅，放点盐，淋少许的食用油，放入一半的姜丝和螃蟹小火熬煮15分钟 4、然后加入虾仁和鱿鱼再熬煮5分钟左右，加入胡椒粉，撒入香菜碎，将剩下的一半姜丝放入，搅拌均匀就可以享用啦。 螃蟹粥煮得更美味的小技巧 1、螃蟹和虾要鲜活处理干净，煮出来的粥才会鲜美好吃。 2、放些姜能驱除螃蟹的寒凉。用姜也能提味。 3、煮粥要一次性加足水，如果中途实在是需要加水要加热水。 4、虾蟹一定要用刷子仔细刷洗干净，不能吃的部分全部去掉。 5、煮粥要大火煮开，用中火煮，煮的过程中要时常搅动以免巴锅。 6、如果能事先腌制更好，可以减少腥味，会更好吃的。 7、可适当放点油，这样粥的口感会嫩滑些。 tips：与海相接的很多地方的人还爱煮用各种海味做的海鲜粥。海鲜螃蟹粥只是其中之一而已，学会了以上方法技巧之后，不管用其它什么食材，都能做出好喝的咸味粥了。药物治疗癫痫病有效治癫痫医院治疗癫痫病医院有哪家贵阳治疗癫痫病的医院治儿童癫痫医院