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开胃菜-香辣小龙虾

时间:2024-08-28 浏览量:4次
食材 小龙虾 适量 大骨高汤 适量 郫县豆瓣酱 3大勺 小米辣椒 50克 红剁辣椒 100克 八角 2颗 桂皮 适量 香叶 适量 草果 2颗 大蒜球 2颗 姜 50克 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 紫苏叶 适量 把小龙虾去头,留着虾钳,用刷子在流动的清水中清洗干净,这个步骤时间有点长,但是一定要洗干净 把清洗干净的小龙虾放入油锅中炸1分钟左右,只要虾子变成红色就捞出来,时间不能太长,不然虾子容易变老 油炸好的小龙虾 锅中放入炸虾剩下的油,稍微多一点,把豆瓣酱,红辣椒,小米椒,姜,大蒜末,桂皮,八角,香叶,草果依次倒入油锅中炒香,然后倒入高汤熬煮10分钟左右,接着倒入炸好的小龙虾翻炒,加入紫苏叶焖8分钟 8分钟后的成品,加入鸡精和香油!盛盘! 成品

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